АПЭ 100 М
Агрегат пищеварочный электрический АПЭ-100М
Предназначен для приготовления 1-ых, 2-ых и 3-их блюд, выпечки хлебобулочных изделий, поддержания пищи в горячем состоянии для экипажа до 100 человек.
Агрегат состоит из следующих основных частей:
- два духовых шкафа с принудительной конвекцией и системой пароувлажнения
- варочное отделение на 4 места для приготовления первых, вторых и третьих блюд
- вытяжное устройство
- встроенная компьютеризированная система управления с водяным охлаждением силового блока.
Купить АПЭ 100 М
Технические характеристики
| Наименование характеристики | Величина |
| Род тока, частота, Гц | 3~50 |
| Напряжение, В | 380 |
|
Мощность, кВт: общая нагревателя духового шкафа конфорки |
26 3 5 |
|
Количество, шт: нагревателей шкафа конфорок |
2 4 |
| Номинальное количество нагреваемой воды в баке, л | 45 |
| Время нагрева номинального количества воды на максимальной ступени нагрева, мин. | 80 |
| Количество духовых шкафов, шт | 2 |
| Диапазон рабочих температур в шкафе, °С | 30…250 |
| Время разогрева пустого шкафа до максимальной температуры, мин. | 20 |
| Вместимость духового шкафа | 6 гастроемкостей GN1/1 |
| Размерность гастроемкости, мм | 530 × 325 × 40 |
|
Количество хлеба за одну выпечку, кг: ржаного пшеничного |
32 24 |
| Время выпечки хлеба с момента посадки в шкаф, мин, не более | 60 |
| Габаритные размеры изделия, мм, не более | 1165 × 1125 × 1720 |
| Внутренние размеры жарочного шкафа, мм, не менее | 355×570×410 |
| Масса изделия, кг, не более | 700 |
